Пельмени от Максата: малый бизнес, открывающий возможности в Кыргызской Республике

Максат Кадыржан уулу, житель села Мин-Булак Таласской области Кыргызской Республики, всегда стремился к самостоятельности. Работая на случайных подработках, он набирался опыта, но его главной целью всегда было открыть собственное дело. Позже, вместе с женой, он смог успешно запустить летнее кафе, однако понимал, что хочет чего-то большего.

«Эта идея пришла ко мне еще до пандемии COVID-19, когда я работал на местном производственном предприятии, — вспоминает Максат. — Я наблюдал, как там всё устроено, и понял, что смогу организовать что-то подобное самостоятельно. После открытия кафе мы начали задумываться о производстве полуфабрикатов».

Новая возможность для развития

Переломным моментом стал визит в айыл окмоту – местную администрацию, где Максат узнал о проекте поддержки сельских предпринимателей. Его пригласили пройти обучение по разработке и составлению бизнес-планов и подготовке заявок на финансирование.

«На тренингах нас учили, как создавать и готовить бизнес-планы, подавать заявки, делать расчеты и правильно вести бизнес, — говорит Максат — Эти знания помогли мне воплотить мечту в реальность».

Вскоре после этого Максат получил небольшой грант в рамках проекта «Дополнительное финансирование третьего проекта сельских инвестиций (VIP-3 AF)», поддерживаемого Международной ассоциацией развития (МАР) Всемирного банка. Этот проект помогал людям сохранить источники дохода и получить возможность к финансированию — прежде всего тем, кто оказался в уязвимом положении: людям с инвалидностью и женщинам. Его цель была смягчить экономические последствия пандемии COVID-19, которая особенно сильно ударила по уязвимым семьям в сельской местности.

Благодаря этой финансовой поддержке Максат открыл в своём селе цех по производству  пельменей и мант и приобрёл необходимое оборудование: холодильники, в том числе с шоковой заморозкой,  мясорубку, машинку для резки костей, аппарат для лепки пельменей и тестомесильную машину.

Создание рабочих мест рядом с домом

В селах Кыргызской Республики, таких как Мин-Булак, мало возможностей для трудоустройства, особенно для женщин, которым нужно совмещать профессиональную деятельность с семейными и домашними обязанностями.

Цех Максата предоставляет работу четырем местным жителям. Трое из них — женщины, которые занимаются приготовлением теста, фарша, лепят манты и пельмени, замораживают и упаковывают готовую продукцию. Они также следят за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.

Максат гордится тем, что создал успешный бизнес, который приносит пользу сообществу и поддерживает его семью: «Я сам контролирую весь процесс. Моя жена – тоже часть команды. Я рад, что могу создавать рабочие места и помогать снижать безработицу в нашем селе», — говорит он.

Жена Максата Айзада добавляет: «Этот цех для меня — больше, чем просто работа. Он дает мне возможность поддерживать семью, при этом оставаясь рядом с домом и детьми. Видеть, как растет бизнес, придает мне уверенность в завтрашнем дне».

Взгляд в будущее: рост и новые цели

Сегодня продукция цеха продается в местных магазинах Мин-Булака, в соседних сёлах и в торговых точках областного центра Таласской области. В летние месяцы Максат также реализует полуфабрикаты через свое летнее кафе.

«Мы ориентируемся на местный спрос и работаем исходя из потребностей сообщества, — объясняет он. — Сначала мы обеспечивали кафе, а затем постепенно расширили продажи через другие точки».

Максат полон решимости развивать бизнес, расширяя производственную линию и увеличивая ассортимент продукции: «Мы не хотим ограничиваться только пельменями и мантами, — говорит он. — В будущем планируем производить тефтели, котлеты и вообще полную линейку полуфабрикатов. Уже работаем с дизайнерами над логотипом, упаковкой и баннерами. Надеюсь, что скоро выйдем на рынок под собственным брендом».

«Самое важное — не останавливаться»

Для Максата предпринимательство неразрывно связано с целеустремленностью. Он убежден, что личные трудности не должны мешать человеку идти к своей цели.

История Максата демонстрирует, как поддержка предпринимательства может изменить не только жизнь одного человека, но и сообщества вокруг. Его цех по производству пельменей — это не просто бизнес: он создаёт рабочие места, обеспечивает стабильный доход и вселяет надежду на будущее, показывая, что в Мин-Булаке возможно многое.